نانوذرات رنگ آمیزی مواد غذایی ممکن است به روده انسان آسیب برساند
تاریخ انتشار: ۲۷ اسفند ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۷۳۵۶۹۴۹
به گزارش گروه دانش و فناوری خبرگزاری آنا به نقل از وبگاه (سای تک دیلی)، الاد تاکو نویسنده ارشد، استادیار علوم غذایی در کرنل، گفت: ما دریافتیم که نانوذرات خاص - دی اکسید تیتانیوم و دی اکسید سیلیکون - که معمولاً در غذا استفاده می‌شوند ممکن است بر عملکرد روده تأثیر منفی بگذارند. آنها تأثیر منفی بر پروتئین‌های کلیدی گوارشی و جذبی دارند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
در مطالعه خود، تیم تحقیقاتی دوز‌های معادل انسان از دی اکسید تیتانیوم و دی اکسید سیلیکون را در سیستم آزمایشگاهی تاکو در داخل بدن اعمال کردند که پاسخ سلامتی را ارائه می‌دهد که بسیار شبیه به بدن انسان است.
دانشمندان این نانوذرات را به تخم مرغ تزریق کردند. پس از بیرون آمدن جوجه ها، دانشمندان تغییراتی را در بیومارکر‌های عملکردی، مورفولوژیکی و میکروبی در خون، دوازدهه (روده فوقانی) و سکوم (کیسه‌ای متصل به روده) تشخیص دادند.
تاکو گفت: ما این نانوذرات را به صورت روزانه مصرف می‌کنیم. ما واقعاً نمی‌دانیم که چقدر مصرف می‌کنیم. ما واقعاً از اثرات دراز مدت این مصرف اطلاعی نداریم. در اینجا، ما توانستیم برخی از این اثرات را نشان دهیم، که کلیدی برای درک سلامت و توسعه دستگاه گوارش است.
با وجود این یافته ها، دانشمندان هنوز خواستار پایان دادن به استفاده از این نانوذرات نیستند.
تاکو گفت: بر اساس اطلاعات، پیشنهاد می‌کنیم به سادگی آگاه باشید. علم باید تحقیقات بیشتری را بر اساس یافته‌های ما انجام دهد. ما در‌ها را برای بحث باز می‌کنیم.
انتهای پیام/
منبع: آنا
کلیدواژه: رنگ های غذا روده سلامت روده دی اکسید
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت ana.press دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «آنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۳۵۶۹۴۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
معدوم‌سازی بیش از ۳ تن مواد غذایی فاسد در میرجاوه
ایسنا/سیستان و بلوچستان سرپرست مرکز بهداشت شهرستان میرجاوه گفت: بیش از سه تن مواد غذایی بدون شرایط مصرف و تاریخ مصرف گذشته که در چهار ماه اخیر از اماکن تهیه و توزیع شهرستان جمع‌آوری شده بودند، با هماهنگی و حضور نماینده دادگاه عمومی شهرستان معدوم شدند.
حامد کیخایی اظهار کرد: جمع‌آوری و معدوم‌سازی مواد غذایی غیربهداشتی، یکی از محورهای اصلی فعالیت واحد بهداشت محیط مرکز بهداشت شهرستان میرجاوه است. بر همین اساس، با متخلفان در این زمینه به هیچ عنوان مماشات نخواهد شد.
وی ادامه داد: مواد غذایی علاوه بر دوره زمانی مصرف، نیاز به نگهداری در شرایط بهداشتی و دمای مناسب دارند. رعایت نشدن این موارد ممکن است باعث فاسد شدن ماده غذایی قبل از رسیدن تاریخ انقضا آن شود و منجر به بروز مسمومیت و حوادث ناگوار برای مصرف‌کننده شود. بر همین اساس لازم است تا هنگام خرید، شرایط نگهداری مواد غذایی را در نظر بگیریم.
به گزارش ایسنا به نقل از روابط عمومی دانشگاه علوم پزشکی زاهدان، وی افزود: مردم در صورت مشاهده هرگونه تخلف بهداشتی، گزارش خود را سامانه تلفنی ۱۹۰ ثبت کنند تا همکاران مرکز بهداشت برای اصلاح مشکل، وارد عمل شوند.
انتهای پیام
تصاویر پدر ساواکی مهران غفوریان